先日、長野のスーパー「ツルヤ」で見つけたオリジナルのグリーンカレールウ。タイ料理やでもバイトしていたくらいタイ料理が好きな自分にとって、グリーンカレーは定期的に食べたくなる。グリーンカレーというと無印やツルヤのレトルトパウチを購入していたけども、量がコントロールできないし、具材もオリジナルにできないところがちょっと不満だった。ただ、カレールウなら好きなだけ、好きな具材で作れる！と即購入。
ルウ１つで５皿分が作れる
玉ねぎを飴色になるまで炒める。新玉ねぎなので時間がかかるなぁ
具材を炒めて水を入れたらルウを投入。
結果から言うとかなり美味しかった。まず驚いたのが香り。袋を開けた瞬間から、レモングラスっぽい爽やかな香りがしっかり立つ。さらに食べるとナンプラーの独特な旨味も感じられて、「ちゃんとタイっぽい味」になっている。
グリーンカレーというと、たまに“ただ辛いだけ”だったり、“ココナッツミルク感が強すぎる”ものもあるけれど、これはバランスが良かった。
パッケージには「辛口」と書いてあるけども、ただ個人的な印象としては、一般的なカレールウでいうと中辛くらい。もちろんスパイス感はあるけれど、辛さで押してくる感じではなく、旨味と香りで食べさせるタイプだった。
今回入れた具材は、
- 飴色になるまで炒めた玉ねぎ
- 鶏肉
- ほうれんそう
- 油で焼いた茄子
という組み合わせ。
特に良かったのは茄子。
事前に油で焼いてから最後に入れたことで、トロっとした食感になってかなり相性が良かった。グリーンカレーのスープもよく吸ってくれる。
玉ねぎも、新玉ねぎをじっくり炒めたことで甘みが出て、ココナッツ系のまろやかさとよく合っていた。
正直、スーパーのオリジナル商品だからそこまで期待していなかったけれど、かなり完成度が高かった。
「家で簡単にちょっと本格的なグリーンカレー食べたい」という人にはかなりおすすめ。
ツルヤって、ジャムやドレッシングのイメージが強かったけれど、こういうオリジナル商品も強いんだなあと再認識。また見つけたらリピートしたい。